2型糖尿病越来越普遍？可能是因为这些“隐形推手”，PLoS Med：多种食品添加剂混合物与机体患2型糖尿病的风险显著关联

2025-04-11 梅斯内分泌新前沿 等4家媒体报道 科研进展

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近日，法国科学家在《PLoS Medicine》上发表的研究报告揭示了食品添加剂混合物与2型糖尿病发病风险增加之间的潜在联系。该研究依托于NutriNet-Santé前瞻性队列研究，涵盖了超过10万名成年参与者，平均随访时间为7.7年。通过详细的饮食记录和多个食品成分数据库，研究人员识别出五种主要的食品添加剂混合物，其中两种与2型糖尿病发病风险显著相关。第一种混合物包含多种乳化剂、防腐剂及着色剂；第二种混合物则由人工甜味剂、着色剂、酸度调节剂、乳化剂和被膜剂组成。这项研究首次强调了多种食品添加剂混合摄入对健康的潜在危害，提醒人们关注超加工食品中的添加剂问题，并呼吁加强食品添加剂的监管和健康饮食的重要性。随着现代生活中超加工食品的普及，这一发现对于预防2型糖尿病具有重要意义。（摘要由动脉网AI生成）